Jessica Biel est née le 3 mars 1983 à Ely, Minnesota (Etats-Unis). En 1994, elle est repérée par une agence de mannequin. Elle enchaîne expérience théâtrale et mannequinat. Elle tourne aussi des spots publicitaires tout en continuant ses études au Young Actors Space.

En 1996, elle décroche l'un des principaux rôles de la série télévisée Sept à la maison puis connaît, un an plus tard, sa première expérience sur grand écran avec le drame Ulee's gold, aux côtés de Peter Fonda. A la quatrième saison de Sept à la maison, la jeune fille craque, elle en a marre de jouer le personnage de Mary avec qui elle n’a rien en commun. Elle pose alors nue dans le magazine GEAR. Aaron Spelling (le célèbre producteur de la série), vexé, la punit en annulant sa participation dans certains épisodes de la saison 5 de la série.

C'est en 2001 que Jessica Biel est véritablement révélée au grand public avec la comédie romantique Summer catch. En 2002, elle égratigne son image en jouant une bimbo délurée dans Les Lois de l'attraction de Roger Avary, adapté du sulfureux roman de Bret Easton Ellis. Toujours là où on ne l'attend pas, elle affronte le terrifiant Leatherface de Massacre à la tronçonneuse, remake du classique de l'horreur réalisé par Tobe Hooper en 1974, et les vampires de Blade trinity (2004).