Paulina Rubio est née le 17 juin 1973 à Mexico (Mexique). La mère de Paulina est l'actrice Susana Dosamantes très célèbre au Mexique. Elle a à peine 7 ans quand elle se retrouve dans un groupe musical composé d'enfants, le "Timbiriche". Pendant 2 ans, elle travaille consciencieusement avec 6 autres enfants et en 1982 elle fait ses débuts en direct.

Avec ce groupe, elle enregistre 11 disques, mais c'est "Timbiriche 7" qui bat des records de ventes et se place à l'époque parmi les 10 disques en espagnols les plus vendus dans l'histoire de la musique latine. En 1988, Paulina débute en tant qu'actrice de Telenovelas dans "Pasión y Poder". Puis elle obtient un rôle dans la version espagnole de "Vaselina", avec les membres du groupe Timbiriche. Paulina joue ensuite sur Telenovela "Baila conman" et le film "Bésame en la Boca". En 1995, elle obtient un rôle important sur Telenovela "Pobre nia rican", et dans le même temps, elle lance sur le marché son premier album solo "La chica de oro", ce qui lui a valu le surnom de "Chica Dorada", comme on la connaît désormais au Mexique. Viennent ensuite ses albums "24 Kilates", "El tiempo es oro" et "Planeta Paulina". Paulina met tout son coeur à l'ouvrage.

Début 2002, elle se lance en anglais et sort un premier single "Don't say goodbye", qui connaît un vif succès. L'album "Border Girl" sort l'été suivant. En 2004 elle sort son nouvel album en espagnol "Pau-Latina".